第165章 生产，外销
周元的小院。
他很奇怪，江承平说什么都不喝自己的好茶。
只能泡些寻常的茶给他。
兴许是他什么都享受过了，不稀罕这些吧。
周元和江承平在喝茶，李小树则是被周元打发走了。
他今儿的任务早就完成了，留下也没什么意义。
李小树也乐得自在，跑去帮着姬大石干干活，两人聊聊天。
“你原本的打算是怎么量产？又如何销出去？”江承平问。
他要对周元的规划有一个完整的了解。
“之前说过，以工坊量产，工坊已经在建，明年正月就能完工投入生产，位置在城东。且城东建工坊的那块地还很宽裕，有极大的扩建余地。工坊的延续性很强，不至于产不跟量。
工坊采用分工流水作业模式，各司其职……流水作业模式的意思是，一批劳工，只做某一件事。比如，各类原料的清洗，各有专人负责，互不干扰。每一道工序皆如此。”
江承平认可的点点头：“有序，高效。”
周元继续道：“火锅底料根本还是一种融合调料，易于保存，我打算用简易的中小粗陶罐装外销。”
“秋冬季还好，不会融，北方除了盛夏，倒是都能保存，可南方就不太行，怎么确保从北方运到南方，再外销而不会坏？”江承平很客观的提出问题：“毕竟是要入嘴的，若是吃出事，那不是一人两人，到时恐得不偿失，万劫不复。”
周元摇头：“不会，火锅底料本就是重盐，重油，且原料中的水在熬制过程中，会大量炒出，以罐装密封，可长久保存。只不过平时要注意将粗陶罐放置在阴凉处，避免放在日光下。如此，在好几月内，都不会坏。”
“况且先前说了，以中小粗陶罐封装，百姓或是酒楼买回去，最多用三次，便见底了，很难拖延到数月还留存着。
销出去时，乾大侠会着重强调保存方法，食用期限，同时也会说明底料坏掉是什么样子，将底料坏掉被食用的可能性尽可能降低。”
江承平颔首，这些都是法子。
而且在销往大乾各地时，与购买者说明各种注意事项，买卖那就是你情我愿的事。
觉得那些事项不合适，那就不买便是。
况且这火锅底料已经算是保存得足够长久的商货了。
“你说底料要卖给百姓？”
“对，当然不只是卖给各地酒楼，自然是人人都可以买，晓得火锅怎么做，在家中就能自己做了嘛。到时以麻纸附带一份做法说明，连同底料保存的注意事项都可附上，言语精简些便好。
而且就像江爷爷你所说，底料也不只是可以拿来做火锅，如油盐酱醋一般的调料使，也可。”
“底料不怕仿制？”
“不怕，秘方在我和我爹手里，别人就是买了乾大侠的火锅底料，也不怕被仿制出。否则在桃花县，火锅底料早就被仿制出了。”
江承平沉默半晌，点头道：“你倒像是在户部担职，南北方都外任过的人，事事考虑周全。”
周元摸摸鼻子，“雕虫小技而已。”
江承平瞥了他一眼。
周元只得尬笑两声。
装逼装过了。
“江爷爷，还有一事。城中的孙锅锅，是我与朋友合伙的生意，火锅的锅，可以配套外销。另外，封装火锅底料的粗陶罐，也可以直接由孙锅锅量产。”
江承平：“……”
那还说啥了？
你小子天生就是做生意的料。
“火锅底料，是因为你手中有秘方，可那锅，拿着锅便能仿制，这份生意，怕是不好做。”
“nO，nO，nO。”周元竖起食指摇了摇，在江承平疑惑的目光中，他改口道：“不不不，江爷爷，我卖的不是锅本身，我卖的是孙锅锅这个名号。
就好比火锅底料，我卖的是乾大侠三个字，等到乾大侠三个字深入人心后，就算有人仿制出了口味一模一样的火锅底料，那也无所谓。
只有乾大侠才是火锅鼻祖，乾大侠的火锅底料才正宗。之后，乾大侠和孙锅锅这两个招牌再出别的商货，那也照样能销。这就和某某老字号一样的。
这一点，在桃花县，我从乾大侠开业那天，就在做此事了。”
江承平又沉默了。
这个二十岁出头的年轻人，怎么会如此老练，如此精通商道。
好一会儿，江承平又问：“外销呢？”
“运输顺着洛水河走水路外出，运往南方，至于北方，多有水路不通之地，确认下几个固定码头，统一运输，再转陆路。
之前说的那个孙锅锅的合作伙伴，他是城中漕帮大当家的公子，运输这一块，交给漕帮来做，一起做大做强，共创辉煌。”
江承平忽然有些气笑道：“你这不是都想得很周全了吗？还要我帮什么忙？且你也不是孤身一人。”
“江爷爷，您就别打趣我了，这些只是规划，说起来都是空话，落到实地，自然是困难重重。这些只是我要做好的，不然我什么都没有，与你谈什么？”
江承平方才也只是觉得周元这人做事确实周全妥当。
他也是知晓这其中的困难重重。
想了想，江承平道：“运输要通畅，各地码头要无人为难闹事，最好是当地官府支持。先做幽州路，再往外铺，整个幽州路，你不会有半点阻碍，我说的。”
我说的……
草啊。
多给力啊。
一省之内，一番话就给盖棺定论。
以前过的都是什么苦日子啊。
“江爷爷，还有一事，我一直拿不定主意。”
江承平喝茶等着周元下文。
“底料或者是锅运送到南北各地，我具体应该如何外销？说是说销到百姓与各地酒楼中，可百姓或是各地酒楼又或是寻花问柳之地等能用上火锅底料的地方，它们到底怎么买到火锅底料呢？
是我自己在各地安排一处售点？就像是乾大侠火锅底料分店？若是这样，我何不干脆开乾大侠分店？不过此前我就否了这种方式。
所以……”
江承平正了正腰身，终于有你周元不懂的了。
再不展示展示。
显得我在户部是白混的。
……
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他很奇怪，江承平说什么都不喝自己的好茶。
只能泡些寻常的茶给他。
兴许是他什么都享受过了，不稀罕这些吧。
周元和江承平在喝茶，李小树则是被周元打发走了。
他今儿的任务早就完成了，留下也没什么意义。
李小树也乐得自在，跑去帮着姬大石干干活，两人聊聊天。
“你原本的打算是怎么量产？又如何销出去？”江承平问。
他要对周元的规划有一个完整的了解。
“之前说过，以工坊量产，工坊已经在建，明年正月就能完工投入生产，位置在城东。且城东建工坊的那块地还很宽裕，有极大的扩建余地。工坊的延续性很强，不至于产不跟量。
工坊采用分工流水作业模式，各司其职……流水作业模式的意思是，一批劳工，只做某一件事。比如，各类原料的清洗，各有专人负责，互不干扰。每一道工序皆如此。”
江承平认可的点点头：“有序，高效。”
周元继续道：“火锅底料根本还是一种融合调料，易于保存，我打算用简易的中小粗陶罐装外销。”
“秋冬季还好，不会融，北方除了盛夏，倒是都能保存，可南方就不太行，怎么确保从北方运到南方，再外销而不会坏？”江承平很客观的提出问题：“毕竟是要入嘴的，若是吃出事，那不是一人两人，到时恐得不偿失，万劫不复。”
周元摇头：“不会，火锅底料本就是重盐，重油，且原料中的水在熬制过程中，会大量炒出，以罐装密封，可长久保存。只不过平时要注意将粗陶罐放置在阴凉处，避免放在日光下。如此，在好几月内，都不会坏。”
“况且先前说了，以中小粗陶罐封装，百姓或是酒楼买回去，最多用三次，便见底了，很难拖延到数月还留存着。
销出去时，乾大侠会着重强调保存方法，食用期限，同时也会说明底料坏掉是什么样子，将底料坏掉被食用的可能性尽可能降低。”
江承平颔首，这些都是法子。
而且在销往大乾各地时，与购买者说明各种注意事项，买卖那就是你情我愿的事。
觉得那些事项不合适，那就不买便是。
况且这火锅底料已经算是保存得足够长久的商货了。
“你说底料要卖给百姓？”
“对，当然不只是卖给各地酒楼，自然是人人都可以买，晓得火锅怎么做，在家中就能自己做了嘛。到时以麻纸附带一份做法说明，连同底料保存的注意事项都可附上，言语精简些便好。
而且就像江爷爷你所说，底料也不只是可以拿来做火锅，如油盐酱醋一般的调料使，也可。”
“底料不怕仿制？”
“不怕，秘方在我和我爹手里，别人就是买了乾大侠的火锅底料，也不怕被仿制出。否则在桃花县，火锅底料早就被仿制出了。”
江承平沉默半晌，点头道：“你倒像是在户部担职，南北方都外任过的人，事事考虑周全。”
周元摸摸鼻子，“雕虫小技而已。”
江承平瞥了他一眼。
周元只得尬笑两声。
装逼装过了。
“江爷爷，还有一事。城中的孙锅锅，是我与朋友合伙的生意，火锅的锅，可以配套外销。另外，封装火锅底料的粗陶罐，也可以直接由孙锅锅量产。”
江承平：“……”
那还说啥了？
你小子天生就是做生意的料。
“火锅底料，是因为你手中有秘方，可那锅，拿着锅便能仿制，这份生意，怕是不好做。”
“nO，nO，nO。”周元竖起食指摇了摇，在江承平疑惑的目光中，他改口道：“不不不，江爷爷，我卖的不是锅本身，我卖的是孙锅锅这个名号。
就好比火锅底料，我卖的是乾大侠三个字，等到乾大侠三个字深入人心后，就算有人仿制出了口味一模一样的火锅底料，那也无所谓。
只有乾大侠才是火锅鼻祖，乾大侠的火锅底料才正宗。之后，乾大侠和孙锅锅这两个招牌再出别的商货，那也照样能销。这就和某某老字号一样的。
这一点，在桃花县，我从乾大侠开业那天，就在做此事了。”
江承平又沉默了。
这个二十岁出头的年轻人，怎么会如此老练，如此精通商道。
好一会儿，江承平又问：“外销呢？”
“运输顺着洛水河走水路外出，运往南方，至于北方，多有水路不通之地，确认下几个固定码头，统一运输，再转陆路。
之前说的那个孙锅锅的合作伙伴，他是城中漕帮大当家的公子，运输这一块，交给漕帮来做，一起做大做强，共创辉煌。”
江承平忽然有些气笑道：“你这不是都想得很周全了吗？还要我帮什么忙？且你也不是孤身一人。”
“江爷爷，您就别打趣我了，这些只是规划，说起来都是空话，落到实地，自然是困难重重。这些只是我要做好的，不然我什么都没有，与你谈什么？”
江承平方才也只是觉得周元这人做事确实周全妥当。
他也是知晓这其中的困难重重。
想了想，江承平道：“运输要通畅，各地码头要无人为难闹事，最好是当地官府支持。先做幽州路，再往外铺，整个幽州路，你不会有半点阻碍，我说的。”
我说的……
草啊。
多给力啊。
一省之内，一番话就给盖棺定论。
以前过的都是什么苦日子啊。
“江爷爷，还有一事，我一直拿不定主意。”
江承平喝茶等着周元下文。
“底料或者是锅运送到南北各地，我具体应该如何外销？说是说销到百姓与各地酒楼中，可百姓或是各地酒楼又或是寻花问柳之地等能用上火锅底料的地方，它们到底怎么买到火锅底料呢？
是我自己在各地安排一处售点？就像是乾大侠火锅底料分店？若是这样，我何不干脆开乾大侠分店？不过此前我就否了这种方式。
所以……”
江承平正了正腰身，终于有你周元不懂的了。
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