第198章款待舍友
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何雨柱踩动踏板，往四合院方向骑去。
南锣鼓巷九十五号院。
东跨院传来大锤砸墙的声音，砖灰顺着墙头飘过中院。
何雨柱单脚撑地，把自行车停在何家窗根下。拔下车钥匙。
堂屋门口，何雨梁穿着小背心，舒舒服服地靠在太师椅上。手里拿着一根白糖冰棍，慢条斯理地舔着。
“哥，回来了。”何雨梁童音清脆，挥了挥手。
何雨柱走上前。
“秦姐呢？”何雨柱问。
“在厨房剁肉。”何雨梁用拿着冰棍的手指了指厨房的方向，“刚才易老头又来找麻烦，让秦姐在门外撅回去了。”
何雨柱转头，朝厨房走。
厨房里，秦淮茹围着花布围裙，双手握着两把菜刀。在宽大的案板上快速挥舞。案板上是一大块新鲜的五花肉，已经被剁成了细腻的肉糜，旁边是一盆切好的大葱碎。
“秦姐，我室友他们待会儿就到。”何雨柱挽起袖子。
“面早和好了，用湿布盖着醒呢。”秦淮茹拿手背擦了擦额头的细汗，“肉馅管够，今天保准让你同学吃撑。”
正说着，中院突然爆发出一阵尖锐的叫骂声。
“这日子没法过了！敲敲打打一天到晚，吵得我家棒梗睡不着觉！”
贾张氏双手叉腰，站在西厢房门口的台阶上，扯着嗓子嚎叫。
易中海推开正房的门走出来，背着双手，板着那张雷打不动的严厉面孔。
“柱子！你出来！”易中海拿捏起管事大爷的架势，“这都几点了还在砸墙？你们家到底还让不让全院人消停！”
何雨柱走出厨房，拿脖子上的毛巾擦着手上的水渍。
走下台阶。
“易中海，太阳还没落山，施工队正常干活。碍着你哪门子事了？”何雨柱声音发冷，根本不留情面。
“扰民就是不行！贾家孩子小，受不了惊吓。”易中海往前逼近一步，手指着东跨院的方向，“赶紧让他们停工！”
何雨柱冷笑一声，懒得理他。
何雨梁坐在太师椅上，把啃干净的冰棍木片扔进旁边的小垃圾篓里。两只小短腿在半空晃悠。
“易大爷。”何雨梁看着易中海，“上回工业部基建处的老刘师傅，给您看的那份特批红头文件，您是没认全上面的字？需要我重新给您念一遍？”
这句话直戳要害。
易中海老脸涨红。那份文件上盖着部里的大红印章，借他三个胆子，他也不敢去找基建处工程队的麻烦。
但他心底极度不忿，转头看向贾张氏，指望贾张氏冲锋陷阵。
贾张氏不傻，何雨柱那拳头有多硬她领教过无数次。这会儿只敢站在自家台阶上干嚎，愣是没敢往何雨柱跟前凑半步。
“都在一个院住着，你们何家也太霸道了！”易中海硬着头皮强行挽尊。
四合院大门外，一阵杂乱的脚步声响起。
建国、齐铁军、孙长庆三个人结伴跨进中院门槛。
“老何！我们到了！”建国嗓门极大，手里提着两包纸包的槽子糕，“这就是你家？真气派啊，旁边这敲墙的跨院也是你的？”
何雨柱转过身，迎上前。
“哥几个来得挺快。走，进屋坐。”何雨柱直接无视了站在院子中间的易中海，带着室友往正房走。
易中海被晾在原地，进退两难，脸黑成了锅底。
建国走过易中海身边，停下脚步，上下打量了一番。
“老何，这老头谁啊？”建国扯着大嗓门发问，“大马金刀地站这儿，收过路费呢？”
全院听得清清楚楚。
何雨柱听到建国的话，直接乐出了声。
“建国啊，这是我们院的易大爷。平时最喜欢给别人定规矩。没事就喜欢站院里充大辈。”
易中海狠狠瞪了何雨柱一眼，胸口剧烈起伏。一甩袖子，转身回了屋。
建国扫了一眼气急败坏回屋的易中海，转头看向何雨柱：“老何，走，带我们去看看你这新院子。”
何雨柱推开东跨院的红漆木门。
满院子的碎砖瓦已经被清理出一半。包工头老刘戴着藤条安全帽，正指挥工人往外搬废旧木料。听到动静，老刘拍掉手上的石灰，快步走上前。
“何师傅！”老刘摘下安全帽，“拆除活计全部完工。上下水管道也跟街道办对接好了。明天进水磨石。再有十天，保准全院大变样！”
何雨柱递过去一根大前门：“老刘师傅，干得漂亮。晚上留下来，我让媳妇多炒两个菜，大伙一起喝一杯。”
老刘接过烟别在耳后，连连摆手：“东家，您有贵客，我们就不跟着凑热闹了。弟兄们干了一天，身上全是土。”
老刘一挥手，二十多个工人拎着工具，列队走出四合院，顺手把院子里的浮土扫了一遍。
建国背着手在跨院里绕了一圈。三间大正房宽敞明亮，院子里长着几棵老海棠树，占地面积极广。
“老何，这院子少说有三百多平吧？”齐铁军走到游廊下，摸着雕花木柱，“我家大栅栏那个院子，挤了四代人，连你这半个跨院大都没有。买下来得花多少钱？”
孙长庆推了推眼镜，看着何雨柱。
何雨柱靠在月亮门边，语气寻常：“没花钱。工业部奖励的。”
建国脚步停住：“奖励的？你一个刚考上大学的新生，工业部平白无故送你一套宅子？”
“之前不是跟你们说过，我暑假在工业部给苏联专家做饭。”何雨柱拿脚尖把一块小碎砖踢开，“用厨艺帮上面从苏联工程师手里多弄了两张高精锻压机床的图纸。段老一高兴，就把这套空院子划归我名下了。”
跨院里鸦雀无声。
建国大脑快速处理这条信息。厨艺？机床图纸？工业部段老？这几个词拆开他全懂，合在一起完全超出了一个普通大学生的认知上限。
齐铁军咽了一口唾沫，快步走过来揽住何雨柱的肩膀：“老何，你这是不给兄弟们留活路啊！图纸的事咱们不说，既然你厨艺这么牛，晚上光吃饺子可不行，你必须亲自露两手！”
“对！”孙长庆跟着附和，“必须让我们尝尝，能换来重工业机床图纸的手艺，到底是个啥滋味。”
何雨柱应下。
一行人转回中院。秦淮茹已经把白菜猪肉馅剁好，正在面板上飞快地擀着饺子皮。何雨柱走进厨房，系上帆布围裙。拿起菜刀，从案板上挑了一块精瘦的里脊肉。
手腕发力，刀背拍松肉筋。改刀切成极细的肉丝。抓入少许红薯淀粉和清水，顺着一个方向快速搅拌上浆。
起锅，倒宽油。
葱姜蒜末下锅煸香，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。肉丝滑入锅中，快速翻炒。加入木耳丝和笋丝，最后倒入由陈醋、白糖、酱油调配好的鱼香汁。大火收汁，颠勺装盘。
一道色泽红亮、酸甜微辣的鱼香肉丝端上八仙桌。紧接着，宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片陆续出锅。最后是三大盘热气腾腾、皮薄馅大的纯肉水饺。
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南锣鼓巷九十五号院。
东跨院传来大锤砸墙的声音，砖灰顺着墙头飘过中院。
何雨柱单脚撑地，把自行车停在何家窗根下。拔下车钥匙。
堂屋门口，何雨梁穿着小背心，舒舒服服地靠在太师椅上。手里拿着一根白糖冰棍，慢条斯理地舔着。
“哥，回来了。”何雨梁童音清脆，挥了挥手。
何雨柱走上前。
“秦姐呢？”何雨柱问。
“在厨房剁肉。”何雨梁用拿着冰棍的手指了指厨房的方向，“刚才易老头又来找麻烦，让秦姐在门外撅回去了。”
何雨柱转头，朝厨房走。
厨房里，秦淮茹围着花布围裙，双手握着两把菜刀。在宽大的案板上快速挥舞。案板上是一大块新鲜的五花肉，已经被剁成了细腻的肉糜，旁边是一盆切好的大葱碎。
“秦姐，我室友他们待会儿就到。”何雨柱挽起袖子。
“面早和好了，用湿布盖着醒呢。”秦淮茹拿手背擦了擦额头的细汗，“肉馅管够，今天保准让你同学吃撑。”
正说着，中院突然爆发出一阵尖锐的叫骂声。
“这日子没法过了！敲敲打打一天到晚，吵得我家棒梗睡不着觉！”
贾张氏双手叉腰，站在西厢房门口的台阶上，扯着嗓子嚎叫。
易中海推开正房的门走出来，背着双手，板着那张雷打不动的严厉面孔。
“柱子！你出来！”易中海拿捏起管事大爷的架势，“这都几点了还在砸墙？你们家到底还让不让全院人消停！”
何雨柱走出厨房，拿脖子上的毛巾擦着手上的水渍。
走下台阶。
“易中海，太阳还没落山，施工队正常干活。碍着你哪门子事了？”何雨柱声音发冷，根本不留情面。
“扰民就是不行！贾家孩子小，受不了惊吓。”易中海往前逼近一步，手指着东跨院的方向，“赶紧让他们停工！”
何雨柱冷笑一声，懒得理他。
何雨梁坐在太师椅上，把啃干净的冰棍木片扔进旁边的小垃圾篓里。两只小短腿在半空晃悠。
“易大爷。”何雨梁看着易中海，“上回工业部基建处的老刘师傅，给您看的那份特批红头文件，您是没认全上面的字？需要我重新给您念一遍？”
这句话直戳要害。
易中海老脸涨红。那份文件上盖着部里的大红印章，借他三个胆子，他也不敢去找基建处工程队的麻烦。
但他心底极度不忿，转头看向贾张氏，指望贾张氏冲锋陷阵。
贾张氏不傻，何雨柱那拳头有多硬她领教过无数次。这会儿只敢站在自家台阶上干嚎，愣是没敢往何雨柱跟前凑半步。
“都在一个院住着，你们何家也太霸道了！”易中海硬着头皮强行挽尊。
四合院大门外，一阵杂乱的脚步声响起。
建国、齐铁军、孙长庆三个人结伴跨进中院门槛。
“老何！我们到了！”建国嗓门极大，手里提着两包纸包的槽子糕，“这就是你家？真气派啊，旁边这敲墙的跨院也是你的？”
何雨柱转过身，迎上前。
“哥几个来得挺快。走，进屋坐。”何雨柱直接无视了站在院子中间的易中海，带着室友往正房走。
易中海被晾在原地，进退两难，脸黑成了锅底。
建国走过易中海身边，停下脚步，上下打量了一番。
“老何，这老头谁啊？”建国扯着大嗓门发问，“大马金刀地站这儿，收过路费呢？”
全院听得清清楚楚。
何雨柱听到建国的话，直接乐出了声。
“建国啊，这是我们院的易大爷。平时最喜欢给别人定规矩。没事就喜欢站院里充大辈。”
易中海狠狠瞪了何雨柱一眼，胸口剧烈起伏。一甩袖子，转身回了屋。
建国扫了一眼气急败坏回屋的易中海，转头看向何雨柱：“老何，走，带我们去看看你这新院子。”
何雨柱推开东跨院的红漆木门。
满院子的碎砖瓦已经被清理出一半。包工头老刘戴着藤条安全帽，正指挥工人往外搬废旧木料。听到动静，老刘拍掉手上的石灰，快步走上前。
“何师傅！”老刘摘下安全帽，“拆除活计全部完工。上下水管道也跟街道办对接好了。明天进水磨石。再有十天，保准全院大变样！”
何雨柱递过去一根大前门：“老刘师傅，干得漂亮。晚上留下来，我让媳妇多炒两个菜，大伙一起喝一杯。”
老刘接过烟别在耳后，连连摆手：“东家，您有贵客，我们就不跟着凑热闹了。弟兄们干了一天，身上全是土。”
老刘一挥手，二十多个工人拎着工具，列队走出四合院，顺手把院子里的浮土扫了一遍。
建国背着手在跨院里绕了一圈。三间大正房宽敞明亮，院子里长着几棵老海棠树，占地面积极广。
“老何，这院子少说有三百多平吧？”齐铁军走到游廊下，摸着雕花木柱，“我家大栅栏那个院子，挤了四代人，连你这半个跨院大都没有。买下来得花多少钱？”
孙长庆推了推眼镜，看着何雨柱。
何雨柱靠在月亮门边，语气寻常：“没花钱。工业部奖励的。”
建国脚步停住：“奖励的？你一个刚考上大学的新生，工业部平白无故送你一套宅子？”
“之前不是跟你们说过，我暑假在工业部给苏联专家做饭。”何雨柱拿脚尖把一块小碎砖踢开，“用厨艺帮上面从苏联工程师手里多弄了两张高精锻压机床的图纸。段老一高兴，就把这套空院子划归我名下了。”
跨院里鸦雀无声。
建国大脑快速处理这条信息。厨艺？机床图纸？工业部段老？这几个词拆开他全懂，合在一起完全超出了一个普通大学生的认知上限。
齐铁军咽了一口唾沫，快步走过来揽住何雨柱的肩膀：“老何，你这是不给兄弟们留活路啊！图纸的事咱们不说，既然你厨艺这么牛，晚上光吃饺子可不行，你必须亲自露两手！”
“对！”孙长庆跟着附和，“必须让我们尝尝，能换来重工业机床图纸的手艺，到底是个啥滋味。”
何雨柱应下。
一行人转回中院。秦淮茹已经把白菜猪肉馅剁好，正在面板上飞快地擀着饺子皮。何雨柱走进厨房，系上帆布围裙。拿起菜刀，从案板上挑了一块精瘦的里脊肉。
手腕发力，刀背拍松肉筋。改刀切成极细的肉丝。抓入少许红薯淀粉和清水，顺着一个方向快速搅拌上浆。
起锅，倒宽油。
葱姜蒜末下锅煸香，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。肉丝滑入锅中，快速翻炒。加入木耳丝和笋丝，最后倒入由陈醋、白糖、酱油调配好的鱼香汁。大火收汁，颠勺装盘。
一道色泽红亮、酸甜微辣的鱼香肉丝端上八仙桌。紧接着，宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片陆续出锅。最后是三大盘热气腾腾、皮薄馅大的纯肉水饺。
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