第10章 蚌壳粉点豆腐
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等豆子磨好，所有的瓮里都装满了浆水，杜蘅便道：“把这个陶瓮放在火上，等火将浆水煮沸，便用这边的冷浆水止沸。”
负责煮浆的妇人有些紧张，结结巴巴的应喏。
另外一个妇人小声安慰道：“别怕，主人性情温和，即使出了差漏，主人也会提醒的。”
煮浆的妇人颤巍巍的点头，她性子胆怯。
杜蘅便站在一旁，等陶瓮里的浆开始沸腾的时候，便提醒道：“加一点生浆水进去。”
“喏……”煮浆的妇人慌乱应声，然后去舀一旁的浆水，好在她虽然紧张，但不曾手忙脚乱做差事儿。
不多时，沸腾的浆水立即静止了，杜蘅就对烧火的妇人道：“将火塘里的火夹出来一部分，小火慢慢的煮着。”
“喏。”烧火的妇人手脚麻利，不多时就用竹夹子把还燃着的炭火夹了出来，并塞进了旁边的沙堆，明火很快就熄灭。
杜蘅瞧见了就问，“你自己去挖的沙土？”
“回主人，是的。”
烧火的妇人要转身回话，杜蘅阻止了，“就这般回话吧。”
又见这妇人跟其余人比起来，跪坐的姿势不同，像是学了一番规矩似的，杜蘅就问道：“你叫什么名字？瞧着不似山野中的野人。”
“回主人，我叫三枝。”妇人恭敬的回道，回话的时候颔首低眉，并不直视杜蘅。
“何意？”杜蘅听着这个名字，不大像鹿、松她们随意取的，倒像是个有来历的。
妇人回道：“是我母亲给我取的，言说，夏国如树生三枝，我便叫三枝了。”
杜蘅心头一动，接话道：“夏国如树生三枝，全部不能生长蔓延，是诗经颂里的话，你读过书？”
“回主人，不曾读过，只是跟着母亲学唱几首诗。”三枝道。
杜蘅便道：“那你便唱一遍。”
三枝领命，便低低的吟唱起来，她的声音算不上多么的悦耳，但唱词富有韵律，与鹿她们的长啸不同。
“濬……哲维商……，长发……其祥，洪水……芒芒，禹……敷下土方……”
杜蘅听其唱词，对方唱的正是方才说的诗经中的商颂里的《长发》。
煮浆的妇人听着听着，也附和着跟唱起来，她的声音很悦耳，像山涧的清泉一样，唱着诗，她也没那么紧张了，添生浆的手也越发的稳当了。
杜蘅也微微讶异，等三枝唱完一段后，杜蘅便道：“这一瓮就煮好了，换下一瓮。”
三枝便摘了厚实的树叶来，垫着树叶隔热，把陶瓮从石碓上端了下来，又煮另一瓮。
杜蘅又问煮浆的妇人的名字，那妇人怯懦道：“回主人，我没有名字。”
杜蘅惊讶，没有名字那该如何称呼，三枝便替她回道：“她是城外野人，父母也去得早，没有名，因她声音好听，我们有些人唤她音，又有人唤她奴。”
杜蘅便道：“你的声音确实很动听，似山中的黄莺鸟鸣，又似清泉淌过松下溪石，既如此，便唤你泠莺。泠是山泉的声音，莺是黄莺鸟。”
三枝听了这话，又见妇人呆愣，忙推她，“主人给你赐名，快叩首谢过主人，此后你便有名，叫泠莺了。”
那妇人立即跪地，咚咚的磕头，也不在意地上有些许碎石，磕头的时候神情十分的虔诚，“泠莺叩见主人。”
杜蘅道：“起来吧。”
在杜蘅看来，这只是一件小事，但对于泠莺而言，这与新生无异，此后她便有名字了，有了名字就像是寻着了根，此后她便知自己是谁了。
得知杜蘅给人赐名后，好些人都十分艳羡，不断的唤着泠莺的名字，一遍遍的复述这个名字的含义与来源。
煮好了豆浆，杜蘅没有立即喝下去，而是叫人拿来研磨好的蚌壳粉，用竹片挑了一些蚌壳粉放进豆浆里，然后不断的用带把的竹筒舀起瓮里的豆浆，不断的搅拌。
都说石膏点豆腐，一物降一物。
杜蘅没有石膏，也没有卤子，便用烧制后的蚌壳粉点豆腐。
点豆腐就是靠酸与碱一类的物质，让豆浆里的豆制蛋白质凝结成团，杜蘅琢磨过后，觉得蚌壳粉点豆腐是能成的，便试了试。
随着她的搅拌，豆浆里开始飘起絮凝物，杜蘅又挑了一些蚌壳粉进去，然后不断的搅拌，直至乳白的豆浆开始变得清澈，杜蘅才停止搅拌。
“三枝，你去拿竹筐来，在竹筐里套上细麻布。”杜蘅直起身，用手擦拭额间的汗。
三枝领命去了，犬小跑着过来，“主人，河他们打着了一头野猪，还有两只兔子。”
杜蘅抬眸看去，那野猪不算特别的大，脖颈上有几道口子，她就问道：“可有人受伤了？”
犬摇头，“没有人受伤那野猪是突然从山里跑出来的，还想吃咱们种下的豆苗，大家一起扛着耒去打，被河一下子打昏了头，又被林用镰刀砍死。”
“兔子是怎么来的？”杜蘅又问。
犬欢喜道：“是我用榆树皮搓成绳子，用陷阱抓住的，那两只兔子还是活的，主人要看看吗？”
犬欢喜中又带着几分孩童的炫耀，杜蘅见此自是点头，犬便欢快的跑走，没多久就拎着两只兔子过来，他有些不好意思道：“这一只的腿绑太久，好像坏掉了，不能走路。”
杜蘅看了看，确实有一只兔子的腿好像折了，但是没有出血。
上手捏了捏，杜蘅得出结论，应该是被陷阱套住后兔子挣扎得太厉害，导致后腿骨头错位了，她就试着掰了一下，兔子腿有力的弹起来。
犬惊呼，“腿又能动了！”
杜蘅就道：“它们太小了，没有多少肉，去找个石头，垒一个石头窝，把这两只兔子养起来。”
犬听话的去了，又叫花帮忙。
三枝拿来了竹筐，问道：“主人，这样铺麻布可以吗？”
杜蘅看去，对方是把麻布放在底下垫着，便伸手将麻布展开，将竹筐的四周都挡住，对三枝道：“把那个瓮里的东西都倒进筐里。”
三枝走过去，有些惊讶那浆水怎么变成这般模样了，但并没有多问，只按照吩咐将东西倒进筐里。
杜蘅又去点另外几瓮豆腐，最后将所有的豆腐渣倒进筐里，又把麻布合拢盖在筐上，用早就寻来的石块压在豆腐渣上。
泠莺忍不住问道：“主人，这是什么？”
杜蘅看着竹筐，带着几分期冀回道：“这是明日要献于望帝的祭品之一，是人族先辈的智慧结晶。”
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负责煮浆的妇人有些紧张，结结巴巴的应喏。
另外一个妇人小声安慰道：“别怕，主人性情温和，即使出了差漏，主人也会提醒的。”
煮浆的妇人颤巍巍的点头，她性子胆怯。
杜蘅便站在一旁，等陶瓮里的浆开始沸腾的时候，便提醒道：“加一点生浆水进去。”
“喏……”煮浆的妇人慌乱应声，然后去舀一旁的浆水，好在她虽然紧张，但不曾手忙脚乱做差事儿。
不多时，沸腾的浆水立即静止了，杜蘅就对烧火的妇人道：“将火塘里的火夹出来一部分，小火慢慢的煮着。”
“喏。”烧火的妇人手脚麻利，不多时就用竹夹子把还燃着的炭火夹了出来，并塞进了旁边的沙堆，明火很快就熄灭。
杜蘅瞧见了就问，“你自己去挖的沙土？”
“回主人，是的。”
烧火的妇人要转身回话，杜蘅阻止了，“就这般回话吧。”
又见这妇人跟其余人比起来，跪坐的姿势不同，像是学了一番规矩似的，杜蘅就问道：“你叫什么名字？瞧着不似山野中的野人。”
“回主人，我叫三枝。”妇人恭敬的回道，回话的时候颔首低眉，并不直视杜蘅。
“何意？”杜蘅听着这个名字，不大像鹿、松她们随意取的，倒像是个有来历的。
妇人回道：“是我母亲给我取的，言说，夏国如树生三枝，我便叫三枝了。”
杜蘅心头一动，接话道：“夏国如树生三枝，全部不能生长蔓延，是诗经颂里的话，你读过书？”
“回主人，不曾读过，只是跟着母亲学唱几首诗。”三枝道。
杜蘅便道：“那你便唱一遍。”
三枝领命，便低低的吟唱起来，她的声音算不上多么的悦耳，但唱词富有韵律，与鹿她们的长啸不同。
“濬……哲维商……，长发……其祥，洪水……芒芒，禹……敷下土方……”
杜蘅听其唱词，对方唱的正是方才说的诗经中的商颂里的《长发》。
煮浆的妇人听着听着，也附和着跟唱起来，她的声音很悦耳，像山涧的清泉一样，唱着诗，她也没那么紧张了，添生浆的手也越发的稳当了。
杜蘅也微微讶异，等三枝唱完一段后，杜蘅便道：“这一瓮就煮好了，换下一瓮。”
三枝便摘了厚实的树叶来，垫着树叶隔热，把陶瓮从石碓上端了下来，又煮另一瓮。
杜蘅又问煮浆的妇人的名字，那妇人怯懦道：“回主人，我没有名字。”
杜蘅惊讶，没有名字那该如何称呼，三枝便替她回道：“她是城外野人，父母也去得早，没有名，因她声音好听，我们有些人唤她音，又有人唤她奴。”
杜蘅便道：“你的声音确实很动听，似山中的黄莺鸟鸣，又似清泉淌过松下溪石，既如此，便唤你泠莺。泠是山泉的声音，莺是黄莺鸟。”
三枝听了这话，又见妇人呆愣，忙推她，“主人给你赐名，快叩首谢过主人，此后你便有名，叫泠莺了。”
那妇人立即跪地，咚咚的磕头，也不在意地上有些许碎石，磕头的时候神情十分的虔诚，“泠莺叩见主人。”
杜蘅道：“起来吧。”
在杜蘅看来，这只是一件小事，但对于泠莺而言，这与新生无异，此后她便有名字了，有了名字就像是寻着了根，此后她便知自己是谁了。
得知杜蘅给人赐名后，好些人都十分艳羡，不断的唤着泠莺的名字，一遍遍的复述这个名字的含义与来源。
煮好了豆浆，杜蘅没有立即喝下去，而是叫人拿来研磨好的蚌壳粉，用竹片挑了一些蚌壳粉放进豆浆里，然后不断的用带把的竹筒舀起瓮里的豆浆，不断的搅拌。
都说石膏点豆腐，一物降一物。
杜蘅没有石膏，也没有卤子，便用烧制后的蚌壳粉点豆腐。
点豆腐就是靠酸与碱一类的物质，让豆浆里的豆制蛋白质凝结成团，杜蘅琢磨过后，觉得蚌壳粉点豆腐是能成的，便试了试。
随着她的搅拌，豆浆里开始飘起絮凝物，杜蘅又挑了一些蚌壳粉进去，然后不断的搅拌，直至乳白的豆浆开始变得清澈，杜蘅才停止搅拌。
“三枝，你去拿竹筐来，在竹筐里套上细麻布。”杜蘅直起身，用手擦拭额间的汗。
三枝领命去了，犬小跑着过来，“主人，河他们打着了一头野猪，还有两只兔子。”
杜蘅抬眸看去，那野猪不算特别的大，脖颈上有几道口子，她就问道：“可有人受伤了？”
犬摇头，“没有人受伤那野猪是突然从山里跑出来的，还想吃咱们种下的豆苗，大家一起扛着耒去打，被河一下子打昏了头，又被林用镰刀砍死。”
“兔子是怎么来的？”杜蘅又问。
犬欢喜道：“是我用榆树皮搓成绳子，用陷阱抓住的，那两只兔子还是活的，主人要看看吗？”
犬欢喜中又带着几分孩童的炫耀，杜蘅见此自是点头，犬便欢快的跑走，没多久就拎着两只兔子过来，他有些不好意思道：“这一只的腿绑太久，好像坏掉了，不能走路。”
杜蘅看了看，确实有一只兔子的腿好像折了，但是没有出血。
上手捏了捏，杜蘅得出结论，应该是被陷阱套住后兔子挣扎得太厉害，导致后腿骨头错位了，她就试着掰了一下，兔子腿有力的弹起来。
犬惊呼，“腿又能动了！”
杜蘅就道：“它们太小了，没有多少肉，去找个石头，垒一个石头窝，把这两只兔子养起来。”
犬听话的去了，又叫花帮忙。
三枝拿来了竹筐，问道：“主人，这样铺麻布可以吗？”
杜蘅看去，对方是把麻布放在底下垫着，便伸手将麻布展开，将竹筐的四周都挡住，对三枝道：“把那个瓮里的东西都倒进筐里。”
三枝走过去，有些惊讶那浆水怎么变成这般模样了，但并没有多问，只按照吩咐将东西倒进筐里。
杜蘅又去点另外几瓮豆腐，最后将所有的豆腐渣倒进筐里，又把麻布合拢盖在筐上，用早就寻来的石块压在豆腐渣上。
泠莺忍不住问道：“主人，这是什么？”
杜蘅看着竹筐，带着几分期冀回道：“这是明日要献于望帝的祭品之一，是人族先辈的智慧结晶。”
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