第60章
玄浑道章小说推荐阅读：Apop之我在首尔当外教、赘婿出山、泥泞、股神传奇、乡村中医李茂阳、开局账号被盗，反手充值一百万、极品全能学生、推拿、最强狂兵、带着超市重返年代、都市：我的器官能自己强化、不装了，我有五个天仙姐姐！、国宝神鉴
陈屿去接她，看见她瘦了不少，心疼得不行。
“老婆，你瘦了。”
“你也瘦了。”苏念看着他，“咱们都瘦了。”
两人相视而笑。
回到家，母亲做了一桌子菜。
一家人围坐在一起吃饭。
“妈妈，你终于回来了。”
囡囡抱着苏念的胳膊，不肯松开。
“妈妈想你了。”苏念摸摸囡囡的头。
陈安坐在婴儿椅上，看见妈妈，咧嘴笑了。
“妈妈。”他叫了一声。
苏念的眼泪掉了下来。
“陈安会叫妈妈了。”
“他早就会了。”陈屿笑着说，“只是你不在家，没听见。”
苏念抱起陈安，亲了一口。
“儿子，再叫一声。”
“妈妈。”陈安又叫了一声。
苏念笑了，眼泪还挂在脸上。
母亲在旁边看着，眼圈也红了。
“好了好了，吃饭吃饭。”母亲张罗着。
吃完饭，陈屿送母亲去车站。
“妈，谢谢你。”
“谢什么？”母亲拉着他的手。
“小屿，你现在出息了，妈高兴。但你也要注意身体，别太拼了。”
“我知道。”
“还有，对苏念好一点。她一个人带孩子，不容易。”
“我知道。”
“知道就好。”母亲上了车，朝他挥挥手，“回去吧。”
陈屿站在车站，看着车渐渐远去，心里暖暖的。
六月份，陈屿开始考虑深加工的事。
鲜鱼的利润虽然不错，但受市场波动影响大，保存时间短，运输成本高。
如果能做成深加工产品，就能延长保存时间，降低运输成本，还能卖出更好的价格。
陈屿找到郑教授，商量深加工的事。
“郑教授，我想搞鱼丸加工，您觉得可行吗？”
郑教授想了想。
“可行。鱼丸是传统食品，市场大，利润也不错。但有几个问题要解决。”
“什么问题？”
“第一，技术。鱼丸怎么做，配方是什么，工艺是什么，这些都需要专业的人来做。
第二，设备。做鱼丸需要打浆机、成型机、蒸煮机、冷冻设备，这些都要花钱。
第三，市场。鱼丸做出来卖给谁？怎么卖？”
陈屿点点头。
“技术的事，您能帮忙吗？”
“我能帮你找专业的人。”郑教授说，“省农科院有个食品加工研究所，里面有几个做鱼丸的专家。我帮你联系一下。”
“设备的事呢？”
“设备我可以帮你选型，联系厂家。”
“市场的事，我自己来。”
一个星期后，郑教授带了一个人来基地。
那人四十多岁，戴眼镜，看起来很斯文。
“陈老板，这位是省农科院食品加工研究所的张建国研究员。”郑教授介绍。
“张研究员，您好。”陈屿伸出手。
“陈老板，您好。”张建国跟陈屿握了握手。
三个人坐下来，张建国开始讲鱼丸加工的技术。
“鱼丸的制作，说复杂也复杂，说简单也简单。
关键是三个环节：选料、打浆、成型。”
“选料，要选新鲜的鱼肉，最好是草鱼或者鲢鱼。去皮去骨，只取鱼肉。”
“打浆，要把鱼肉打成浆，加入淀粉、蛋清、盐、糖、味精等辅料，搅拌上劲。
这个过程很关键，打得好，鱼丸有弹性。打不好，鱼丸散架。”
“成型，就是把鱼浆挤成丸子，用温水定型，然后煮熟或者蒸熟。”
张建国说完，看着陈屿。
“陈老板，你听懂了吗？”
“听懂了。”陈屿说，“但光听懂不行，得实际操作。”
“那当然。”张建国笑了，“我可以帮你培训工人，还可以帮你设计生产线。”
“需要多少钱？”
“技术咨询费五千块，培训费两千块，生产线设计费三千块。一共一万块。”
陈屿想了想。
“行。”
张建国在基地待了一个星期，培训了十个工人。
工人们从选料开始学，去皮、去骨、打浆、搅拌、成型、煮熟、冷冻，每个环节都练了很多遍。
第一批鱼丸做出来，陈屿尝了尝。
口感不错，有弹性，有鱼香味。
“张研究员，这个水平能上市吗？”陈屿问。
张建国尝了尝。
“可以。但有几个地方可以改进。
第一，盐放多了，有点咸。第二，淀粉少了点，弹性不够。第三，鱼香味不够浓，可以加点鱼肉提取物。”
陈屿记下来，让工人改进。
第二批鱼丸做出来，陈屿又尝了尝。
这次好多了，咸淡适中，弹性好，鱼香味浓。
“可以了。”张建国说。
陈屿开始采购设备。
打浆机、成型机、蒸煮机、冷冻设备，一套下来花了三万块。
设备安装好后，生产线开始试运行。
一天能生产五百斤鱼丸。
陈屿把鱼丸拿到市场上去试销。
“鱼丸，新鲜的鱼丸，远航水产的。”
“多少钱一斤？”
“一块二。”
“这么贵？鲜鱼才五毛钱一斤。”
“一斤鲜鱼只能出半斤鱼丸，加上人工、辅料、包装，一块二不贵。”
顾客犹豫了一下，买了一斤。
第二天，那个顾客又来了。
“老板，再给我来两斤。你的鱼丸好吃，比别家的好。”
“那当然。”陈屿笑了。
“我们的鱼丸用的是活鱼，当天做当天卖，新鲜。”
鱼丸的销路慢慢打开了。
刚开始一天卖几十斤，后来一天卖一两百斤，再后来一天卖三四百斤。
“哥，鱼丸的利润比鲜鱼高。”陈海算了一笔账。
“一斤鱼丸卖一块二，成本六毛，利润六毛。
一天卖五百斤，利润三百块。一个月就是九千块。”
“不错。”陈屿说，“但这只是开始。
等市场打开了，一天卖一千斤不是问题。”
鱼丸做出来了，但怎么卖，是个问题。
鲜鱼有现成的销售网络，但鱼丸是新产品，需要新的渠道。
陈屿想了几天，决定兵分三路。
第一路，走菜市场。
他在省城几个大的菜市场设了鱼丸摊位，现做现卖。
顾客看着工人做鱼丸，知道是新鲜货，买的人很多。
第二路，走饭店。
陈屿带着鱼丸样品，去省城的大饭店推销。
“赵经理，这是我们新做的鱼丸，您尝尝。”
红灯笼饭店的赵经理尝了尝，点点头。
“不错，有弹性，鱼香味浓。多少钱一斤？”
“批发价一块。”
“一块？有点贵。”
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“老婆，你瘦了。”
“你也瘦了。”苏念看着他，“咱们都瘦了。”
两人相视而笑。
回到家，母亲做了一桌子菜。
一家人围坐在一起吃饭。
“妈妈，你终于回来了。”
囡囡抱着苏念的胳膊，不肯松开。
“妈妈想你了。”苏念摸摸囡囡的头。
陈安坐在婴儿椅上，看见妈妈，咧嘴笑了。
“妈妈。”他叫了一声。
苏念的眼泪掉了下来。
“陈安会叫妈妈了。”
“他早就会了。”陈屿笑着说，“只是你不在家，没听见。”
苏念抱起陈安，亲了一口。
“儿子，再叫一声。”
“妈妈。”陈安又叫了一声。
苏念笑了，眼泪还挂在脸上。
母亲在旁边看着，眼圈也红了。
“好了好了，吃饭吃饭。”母亲张罗着。
吃完饭，陈屿送母亲去车站。
“妈，谢谢你。”
“谢什么？”母亲拉着他的手。
“小屿，你现在出息了，妈高兴。但你也要注意身体，别太拼了。”
“我知道。”
“还有，对苏念好一点。她一个人带孩子，不容易。”
“我知道。”
“知道就好。”母亲上了车，朝他挥挥手，“回去吧。”
陈屿站在车站，看着车渐渐远去，心里暖暖的。
六月份，陈屿开始考虑深加工的事。
鲜鱼的利润虽然不错，但受市场波动影响大，保存时间短，运输成本高。
如果能做成深加工产品，就能延长保存时间，降低运输成本，还能卖出更好的价格。
陈屿找到郑教授，商量深加工的事。
“郑教授，我想搞鱼丸加工，您觉得可行吗？”
郑教授想了想。
“可行。鱼丸是传统食品，市场大，利润也不错。但有几个问题要解决。”
“什么问题？”
“第一，技术。鱼丸怎么做，配方是什么，工艺是什么，这些都需要专业的人来做。
第二，设备。做鱼丸需要打浆机、成型机、蒸煮机、冷冻设备，这些都要花钱。
第三，市场。鱼丸做出来卖给谁？怎么卖？”
陈屿点点头。
“技术的事，您能帮忙吗？”
“我能帮你找专业的人。”郑教授说，“省农科院有个食品加工研究所，里面有几个做鱼丸的专家。我帮你联系一下。”
“设备的事呢？”
“设备我可以帮你选型，联系厂家。”
“市场的事，我自己来。”
一个星期后，郑教授带了一个人来基地。
那人四十多岁，戴眼镜，看起来很斯文。
“陈老板，这位是省农科院食品加工研究所的张建国研究员。”郑教授介绍。
“张研究员，您好。”陈屿伸出手。
“陈老板，您好。”张建国跟陈屿握了握手。
三个人坐下来，张建国开始讲鱼丸加工的技术。
“鱼丸的制作，说复杂也复杂，说简单也简单。
关键是三个环节：选料、打浆、成型。”
“选料，要选新鲜的鱼肉，最好是草鱼或者鲢鱼。去皮去骨，只取鱼肉。”
“打浆，要把鱼肉打成浆，加入淀粉、蛋清、盐、糖、味精等辅料，搅拌上劲。
这个过程很关键，打得好，鱼丸有弹性。打不好，鱼丸散架。”
“成型，就是把鱼浆挤成丸子，用温水定型，然后煮熟或者蒸熟。”
张建国说完，看着陈屿。
“陈老板，你听懂了吗？”
“听懂了。”陈屿说，“但光听懂不行，得实际操作。”
“那当然。”张建国笑了，“我可以帮你培训工人，还可以帮你设计生产线。”
“需要多少钱？”
“技术咨询费五千块，培训费两千块，生产线设计费三千块。一共一万块。”
陈屿想了想。
“行。”
张建国在基地待了一个星期，培训了十个工人。
工人们从选料开始学，去皮、去骨、打浆、搅拌、成型、煮熟、冷冻，每个环节都练了很多遍。
第一批鱼丸做出来，陈屿尝了尝。
口感不错，有弹性，有鱼香味。
“张研究员，这个水平能上市吗？”陈屿问。
张建国尝了尝。
“可以。但有几个地方可以改进。
第一，盐放多了，有点咸。第二，淀粉少了点，弹性不够。第三，鱼香味不够浓，可以加点鱼肉提取物。”
陈屿记下来，让工人改进。
第二批鱼丸做出来，陈屿又尝了尝。
这次好多了，咸淡适中，弹性好，鱼香味浓。
“可以了。”张建国说。
陈屿开始采购设备。
打浆机、成型机、蒸煮机、冷冻设备，一套下来花了三万块。
设备安装好后，生产线开始试运行。
一天能生产五百斤鱼丸。
陈屿把鱼丸拿到市场上去试销。
“鱼丸，新鲜的鱼丸，远航水产的。”
“多少钱一斤？”
“一块二。”
“这么贵？鲜鱼才五毛钱一斤。”
“一斤鲜鱼只能出半斤鱼丸，加上人工、辅料、包装，一块二不贵。”
顾客犹豫了一下，买了一斤。
第二天，那个顾客又来了。
“老板，再给我来两斤。你的鱼丸好吃，比别家的好。”
“那当然。”陈屿笑了。
“我们的鱼丸用的是活鱼，当天做当天卖，新鲜。”
鱼丸的销路慢慢打开了。
刚开始一天卖几十斤，后来一天卖一两百斤，再后来一天卖三四百斤。
“哥，鱼丸的利润比鲜鱼高。”陈海算了一笔账。
“一斤鱼丸卖一块二，成本六毛，利润六毛。
一天卖五百斤，利润三百块。一个月就是九千块。”
“不错。”陈屿说，“但这只是开始。
等市场打开了，一天卖一千斤不是问题。”
鱼丸做出来了，但怎么卖，是个问题。
鲜鱼有现成的销售网络，但鱼丸是新产品，需要新的渠道。
陈屿想了几天，决定兵分三路。
第一路，走菜市场。
他在省城几个大的菜市场设了鱼丸摊位，现做现卖。
顾客看着工人做鱼丸，知道是新鲜货，买的人很多。
第二路，走饭店。
陈屿带着鱼丸样品，去省城的大饭店推销。
“赵经理，这是我们新做的鱼丸，您尝尝。”
红灯笼饭店的赵经理尝了尝，点点头。
“不错，有弹性，鱼香味浓。多少钱一斤？”
“批发价一块。”
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